Gemlik Hakiki Yağlı Sele Zeytin – Sofraların Siyah İncisi 1kg

 Gemlik’in Bereketli Bahçelerinden

Dünyanın en kaliteli sofralık zeytinlerinin yetiştiği Gemlik havzasından, tam olgunlaşmış ve dalında siyahlaşmış zeytinleri tek tek seçiyoruz. Bizim sele zeytinimiz, marketlerdeki boyalı ve kimyasal işlem görmüş zeytinlerden çok farklıdır. Geleneksel “kuru sele” yöntemiyle, sadece kaya tuzu kullanılarak, zeytinin kendi suyunu salması beklenerek olgunlaştırılır.

Acılığı doğal yollarla alınan zeytinlerimiz, yıkandıktan sonra üzerine bir miktar bitkisel yağ gezdirilerek paketlenir. Bu yağ, zeytinin hem parlak görünmesini sağlar hem de o meşhur esnek dokusunu korur.

 Neden Bizim Gemlik Yağlı Sele Zeytinimiz?

Onu diğer zeytinlerden ayıran karakteristik özellikler:

• İnce Kabuk, Küçük Çekirdek: Gemlik zeytininin en belirgin özelliğidir; kabuğu ağızda erir, çekirdeği küçücüktür ve etten kolayca ayrılır.
• Doğal Fermentasyon: Kostik (hızlı olgunlaştırıcı) veya renklendirici içermez. Rengi koyu kahve-siyahtır, doğal sürecin rengidir.
• Yağlı ve Etli Yapı: Zeytinlerimizin etli kısmı dolgun ve yağı içindedir. Isırdığınızda gerçek zeytin aromasını hissedersiniz.
• Az Tuzlu ve Hafif: Kuru sele yapıldığı için fazla suyunu atmış, lezzeti yoğunlaşmış ancak tuz oranı dengelenmiştir.

 Kahvaltıda Gurme Dokunuşlar

Gemlik sele zeytinini sadece bir zeytin olmaktan çıkarıp ziyafete dönüştürün:

• Zeytinyağı ve Baharat İkilisi: Sitemizdeki Sızma Zeytinyağı‘nın içine birkaç zeytin koyun, üzerine Erzurum Dağ Kekiği ve pul biber serpiştirin.
• Limonlu Ferahlık: Servis tabağına aldığınız zeytinlerin üzerine taze limon sıkmak, selenin o yoğun tadını hafifletir ve iştah açar.
• Peynir Tabaklarının Vazgeçilmezi: Sitemizdeki Erzurum Civil Peyniri ile yan yana geldiğinde mükemmel bir damak uyumu yakalar.

•  Küçük Bir Saklama Sırrı

  “Yağlı sele zeytinimiz doğal olduğu için kutuyu ara sıra alt üst ederek zeytinlerin yağla temasını tazeleyebilirsiniz. Bu, zeytinlerin kurumasını engeller ve ilk günkü parlaklığını korur. Güneş almayan, serin bir yerde muhafaza etmeniz yeterlidir.”